Alrededor de la cocina. Susana Pérez

Desde la portada de Alrededor de la cocina (Grijalbo), de Susana Pérez, ya advertimos que lo gastronómico va ser el protagonista de este libro. Y lo es con el permiso tanto de Pérez como de Jesús Cerezo. 

  A cuatro manos nos tienden un mantel para saborear con los ojos y el paladar este Alrededor de la cocina. De entrante, por cierto, leeremos al novelista Juan Gómez-Jurado en el prólogo. A partir de ahí, se sucederán los platos literarios y fotográficos. Unos relatos escogidos de la cuenta de Instagram de Susana Pérez. La autora y fundadora del blog Webos Fritos nos narra una serie de historias breves entrañables, actuales, evocadoras e inspiradoras donde la cocina de algún modo está muy presente. 

  En algunas de estas la receta que se evoca se muestra en todo su esplendor a modo de invitación para que las y los lectores, si nos animamos, la llevemos a cabo. Las fotografías de Cerezo maridan a la perfección con esos relatos, con esas recetas, captan la esencia, el espíritu de sus protagonistas ya sean personajes vitales o ingredientes culinarios. 

  Relatos como El jardinero de La Magdalena, que nos transportará a Santander; La casa alta, evocando a una abuela croata y su strudel; el titulado La Tour Eiffel con el que viajamos a París; Sábados en el mercadillo de Sesma, acompañando al protagonista a Pamplona; o Tardes de pan y tomate, con un claro guiño a los pueblos y su paisanaje, a las sanas costumbres casi perdidas con la acelerada vida en las ciudades. 

  Pero Alrededor de la cocina es un libro también de recetas, como ya dije, y no encuentro mejor manera de poner el postre a esta reseña que mencionando algunas de las treinta estupendas propuesta de Pérez animando a acercarnos al libro desde lo literario y lo culinario. 

  A disfrutar del risotto de gambas, los contramuslos de pollo en escabeche, del guiso de cerdo con alcachofas o la mousse de chocolate y mandarina. 

Susana Pérez es abogada, pero en su tiempo libre da rienda suelta a su pasión por la cocina. Con Jesús Cerezo tras la cámara, ambos nos invitan a probar maravillosas recetas no solo en este libro, sino en otros como: Vasitos, Recetas de fiesta, Magdalenas o Bizcochos.

Alrededor de la cocina. Susana Pérez. Ed. Grijalbo.

La Cueva. Entrevista a Kaos (Juan Bermúdez)

Este mes de abril, mes del libro por excelencia, tuve el placer de leer La Cueva (Oberón), de Kaos (Juan Bermúdez). Y digo el placer porque fue así. 

  La historia de su protagonista, de Leo, me enganchó desde el principio. Kaos ha tenido el detalle y la gentileza de responderme a unas cuantas preguntas sobre  La Cueva. Desde aquí mi agradecimiento a él y a Alicia Hernández de la editorial Oberón. 

  Respecto a las preguntas que le formulé, quise saber por ejemplo la relación entre esta obra y la titulada La Torre, publicada en 2018. También sobre la curiosa voz narrativa de la novela o algunos guiños literarios, descubriéndome, por ejemplo, que sí que  hay alguna referencia a las novelas de Mundodisco de Terry Pratchett. 

  Como no podía ser de otra manera, hemos hablado de algunos temas importantes en la novela como la intolerancia o la curiosidad por el mundo exterior. Ello sin olvidarnos de los personajes femeninos o de algunas frases extraídas de la novela como la de que  “las noticias tienen vidas largas en un lugar en que nunca pasa nada, porque no surgen otras historias que desplacen a las anteriores.” 

Kaos, Juan Bermúdez Romero (Granada 1993) es graduado en Bellas Artes por la Universidad de Granada. Ilustrador, novelista y youtuber, en 2018 publicó su primer libro ilustrado, La Torre. También ilustró el cómic Adelita Power, de Abigaíl Frías, en 2016, el cómic Los Familukis, de Carlos Zamorano Rodríguezen 2019, y el poemario Lejos, de Ana Cerezuela, en 2018.

Si queréis leer la entrevista al completo, podéis hacerlo pinchando aquí. 

La Cueva. Kaos, Juan Bermúdez. Oberón libros.

El campamento. Blue Jeans

En cuanto leí en internet la sinopsis de El campamento (Planeta), de Blue Jeans tuve claro que quería leer esta novela. El género negro, el thriller, me atrae. 

  Tengo por casa una novela del autor, una por leer, así que tras El campamento ha cobrado enteros que la rescate y la lea. Porque El campamento, como decía, es un thriller. Uno que evoca a una obra a la que uno de los personajes alude. Diez negritos, de Agatha Christie. Más que hablar de las similitudes os avanzo que la trama narrada en contrapunto, saltando del presente al pasado, potencia la intriga, la tensión argumental. 

  Los diez coprotagonistas (a los que habría que sumar una pareja de monitores y el millonario organizador del Campamento Godoy) han sido seleccionados de entre miles de jóvenes del país. Esas cinco chicas y cinco chicos menores de 23 años destacan por sus respectivos talentos, por su popularidad. Tienen seguidores, followers, aunque durante el tiempo que dure en campamento una de las reglas es nada de móviles ni comunicación con el exterior. Aislados en diez cabañas en los Pirineos, lejos de la civilización, trabarán amistades y alguna ojeriza, otro ingrediente clave cuando la rutina se rompe con la irrupción de la muerte. 

  Uno de los jóvenes muere y como en una carrera contrarreloj surgen las dudas, las acusaciones, las sospechas y algunos secretos enterrados saldrán a la luz. Porque en cierto modo quien más quien menos tiene algo que guarda, que solo saben las personas más íntimas. Creo que las RRSS y lo que subimos a ellas, a veces inconscientemente de su poder, de su “memoria” a pesar de que luego nos arrepintamos, es uno de los temas que pone de relieve Blue Jeans en este El campamento. Eso y la naturaleza humana, como otras novelas de la propia Agatha Christie, como Asesinato en el Orient Express o como en obras más recientes… Léase El método Gronholm o Perfectos desconocidos. 

  Diez jóvenes en un campamento aislado en los Pirineos, sin móviles ni internet; una muerte en extrañas circunstancias; más incógnitas que respuestas… El campamento nos atrapa en la telaraña de Blue Jeans conteniendo el aliento al final de cada capítulo, envenenados por llegar a ese final de película no apto para todos los públicos.

Blue Jeans (Sevilla, 1978) es el seudónimo de Francisco de Paula Fernández. Licenciado en Periodismo, actualmente residiendo en Madrid, es uno de los autores españoles con más seguidores en las redes sociales. Su primera novela, Canciones para Paula, le convirtió en un referente de la literatura juvenil. Posteriormente, le siguieron dos novelas más, ¿Sabes que te quiero? y Cállame con un beso, para conformar su primera trilogía, Su serie El Club de los Incomprendidos, formada por ¡Buenos días, princesa!, No sonrías, que me enamoro, ¿Puedo soñar contigo? y Tengo un secreto: el diario de Meri ha sido traducida a varios idiomas y adaptada al cine donde ha tenido un gran éxito de público. Blue Jean inició una serie de thriller juvenil con La chica invisible  a la que le siguió El puzle de cristal y La promesa de Julia. Su trayectoria ha sido reconocida con el prestigioso Premio Cervantes Chico 2013.

El campamento. Blue Jeans. Ed. Planeta.

Salud con razón. Dra. Judit Soto

Llega a las librerías Salud con razón (Paidós), de la Dra. Judit Soto, y lo hace en un momento clave. Sí, porque hasta que el celebérrimo CoVi llegase a nuestras vidas uno de los grandes problemas de salud no solo de España sino de los países occidentales eran las enfermedades cardiovasculares. 

  Las estadísticas son demoledoras. La pandemia ha dejado huella y, con suerte, regresaremos a cierta normalidad sanitaria. Una normalidad que nos habla de  las enfermedades cardiovasculares como principales causantes de la mortalidad. También de las secuelas de estas y otras patologías relacionadas con nuestros hábitos de vida poco saludable. Porque tal y como nos ilustra la Dra. Soto en Salud con razón conocemos los mecanismos por los cuales esas enfermedades dañan nuestro organismo y, por tanto, cómo prevenirlas. 

  Salud con razón repasa conceptos como la salud, los prejuicios adquiridos, cuáles son las enfermedades asociadas al bienestar (o a su pérdida), cuál es el resultado de una mala dieta o si es tan "milagrosa" la célebre Dieta Mediterránea. No ha de asustar leer qué es la hipertensión o cómo podemos prevenirla, como tampoco las enfermedades asociadas a elevados niveles de colesterol, grasas saturadas, la hiperglucemia o el síndrome metabólico.  Salud con razón mira con optimismo a quienes nos acerquemos a este libro. 

  La bibliografía queda al final, para quienes quieran consultar las fuentes y estudios científicos en una era marcada por las fake news, sobre todo en temas de salud. Nada nuevo, en eso estaremos de acuerdo. Hay una cuarta parte en Salud con razón  que también quiero destacar, es la que incorpora 30 recetas inspiradas en la Dieta Mediterránea. ¿Por qué? Porque nos hemos acostumbrados a que si no nos duele nada estamos bien, y las enfermedades cardiovasculares a veces juegan al despiste, cuando avisan suele ser demasiado tarde. Pero nunca es tarde para cuidarse, para prevenir y mejorar nuestra calidad de vida. 

  Las recetas, como decía, inciden en el hecho de que cuidarnos ni debe ni tiene por qué ser aburrido o complicado. Un poco más de fruta, verdura, frutos secos, algo de ejercicio y restringir hábitos nocivos es la mejor medicina como seguro nos aconsejaría Hipócrates si estuviera por aquí. Y de gustarle la cocina seguro que también querría hincarle el diente a un gazpacho de cerezas, a un ratatouille, a un falafel con salsa tahini o a una naranja helada. 

  Empecemos a cuidarnos hoy para tener una estupenda calidad de vida desde hoy hasta el máximo que podamos. 

  Judit Soto (Barcelona, 1994) es médico, graduada en Medicina por la Universidad Autónoma de Barcelona y máster en Nutrición Clínica y Endocrinología. Apasionada tanto de la cocina como de la nutrición, unió ambas aficiones en su cuenta de Instagram (@dracookinghealthy) y en un blog bajo el mismo título. Dedicada a la divulgación en los ámbitos de su especialidad, Soto es también autora de Recetas sin fibra, donde habla sobre cómo prevenir y mejorar enfermedades con una buena alimentación.

Salud con razón. Dra. Judit Soto. Paidós.

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